作者有话要说：　　防盗章，会替换



    花生的香与猪脚的胶质卤透, 一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅



    材料



    食材



    猪脚2400g



    花生仁200g



    葱段50g



    姜片20g



    辣椒2 根



    水1200 ㏄



    调味料



    酱油300 cc



    细砂糖3 大匙



    做法



    1、猪脚剁小块后洗净, 放入滚水锅中汆烫约5 分钟，捞出洗净, 泡入冰块水冷却, 沥干备用。



    2、取陶锅, 冷锅倒入1 大匙色拉油, 以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒, 再倒入水煮开。



    3、于作法2 锅中，加入作法1 猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开, 盖上双层锅盖, 以小火持续煮约1 小时, 熄火续焖约20 分钟即可。



    小诀窍



    作法1 先汆烫猪脚可去除血水与杂质, 泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。



    花生的香与猪脚的胶质卤透, 一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅



    材料



    食材



    猪脚2400g



    花生仁200g



    葱段50g



    姜片20g



    辣椒2 根



    水1200 ㏄



    调味料



    酱油300 cc



    细砂糖3 大匙



    做法



    1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5 分钟, 捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。



    2、取陶锅，冷锅倒入1 大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。



    3、于作法2 锅中，加入作法1 猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1 小时，熄火续焖约20 分钟即可。



    小诀窍



    作法1 先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。



    花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅



    材料



    食材



    猪脚2400g



    花生仁200g



    葱段50g



    姜片20g



    辣椒2 根



    水1200 ㏄



    调味料



    酱油300 cc



    细砂糖3 大匙



    做法



    1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5 分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。



    2、取陶锅，冷锅倒入1 大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。



    3、于作法2 锅中，加入作法1 猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1 小时，熄火续焖约20 分钟即可。



    小诀窍



    作法1 先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。



    花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅



    材料



    食材



    猪脚2400g



    花生仁200g



    葱段50g



    姜片20g



    辣椒2 根



    水1200 ㏄



    调味料



    酱油300 cc



    细砂糖3 大匙



    做法



    1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5 分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。



    2、取陶锅，冷锅倒入1 大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。



    3、于作法2 锅中，加入作法1 猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1 小时，熄火续焖约20 分钟即可。



    小诀窍



    作法1 先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。



    花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅



    材料



    食材



    猪脚2400g



    花生仁200g



    葱段50g



    姜片20g



    辣椒2 根



    水1200 ㏄



    调味料



    酱油300 cc



    细砂糖3 大匙



    做法



    1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5 分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。



    2、取陶锅，冷锅倒入1 大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。



    3、于作法2 锅中，加入作法1 猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1 小时，熄火续焖约20 分钟即可。



    小诀窍



    作法1 先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。



    花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅



    材料



    食材



    猪脚2400g



    花生仁200g



    葱段50g



    姜片20g



    辣椒2 根



    水1200 ㏄



    调味料



    酱油300 cc



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    做法



    1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5 分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。



    2、取陶锅，冷锅倒入1 大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。



    3、于作法2 锅中，加入作法1 猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1 小时，熄火续焖约20 分钟即可。



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    食材



    猪脚2400g



    花生仁200g



    葱段50g



    姜片20g



    辣椒2 根



    水1200 ㏄



    调味料



    酱油300 cc



    细砂糖3 大匙



    做法



    1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5 分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。



    2、取陶锅，冷锅倒入1 大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。



    3、于作法2 锅中，加入作法1 猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1 小时，熄火续焖约20 分钟即可。



    小诀窍



    作法1 先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。



    花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅



    材料



    食材



    猪脚2400g



    花生仁200g



    葱段50g



    姜片20g



    辣椒2 根



    水1200 ㏄



    调味料



    酱油300 cc



    细砂糖3 大匙



    做法



    1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5 分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。



    2、取陶锅，冷锅倒入1 大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。



    3、于作法2 锅中，加入作法1 猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1 小时，熄火续焖约20 分钟即可。



    小诀窍



    作法1 先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。