薛研见哥哥滔滔不绝，便走上前来，挡在了哥哥的前面，大声

    “我也会，大家听我火炕生出豆芽菜，火炕孵出鸡崽苞米挂在墙上晒，苞米住进木楼里”

    薛研毫不掩饰，抢哥哥风头，一句话逗的大家笑了起来。

    “火炕”当然一定能引起大家的话题，于是你一嘴他一舌，果真聊了起来，把个薛拯给晒那里了。

    “火炕”是东北日常生活不可缺少的，室内的大部分平面空间都被炕占据。

    所以人们的室内生活主要是在炕上。

    家里来客人要请到炕上坐。

    平日吃饭、读书写字都是在炕桌上。

    孩子们抓“嘎拉哈”、弹杏核、翻绳等游戏也是在炕上玩。

    特别是在东北农村，家家会把火炕利用起来。

    用一个盆，装上黄豆或者绿豆，放上少量水，放在炕上。

    由于火炕的温度，盆水升温，豆儿生芽，两晚的时间，一盆鲜豆芽儿就诞生了。

    火炕上，诞生的还不只是豆芽儿菜。

    黄黄的草筐，一窝鸡蛋，几个星期之后，鸡蛋壳里走出了鸡崽。

    原来，农民把鸡蛋放在草囤里，放在火炕上，使蛋受热。

    几个星期之内，一个个新的生命在温暖的火炕上慢慢孕育成熟。

    而长春这个地方，正处于中国黄金玉米带上，是我国重要的粮食主产区。

    玉米更是主要的种植粮食品种。

    在东北农村晒苞米，也就自然成了一个独具特色的风景。

    一入秋，家家户户就把苞米串在一起，挂在房山墙上

    而在东北的农家院里，您还常常可以看到一种“空中楼阁”。

    下边是以木桩支撑，上面却似一间木房，俗称“苞米楼子”。

    里面装满金黄色的苞米棒，再衬以皑皑白雪覆盖的屋顶和庭院，颇具东北农家的自然风貌。在靠近东北和北部山区的地方“苞米楼子”几乎家家都樱

    其建造式样非常实用，仓底距离地面较高，完全是自家储粮的一种非常好的手段。

    既可以防止老鼠偷吃粮食，又可以防止粮食受潮发霉。

    “苞米楼子”满满当当，明农民的日子过的吃穿不愁。

    老何又是隔墙来了一句

    “薛研你还抢你哥哥的宠，你要马上要成二无赖了”

    “这老何，跟个孩子，怎么讲这个话”

    老何并不理会别人对他的指责，继续跟薛研

    “你是喜欢有个弟弟呢还是喜欢有个妹妹”

    薛研认真的想了想，回答

    “何伯伯，我不想要弟弟，也不想要妹妹”

    “为什么呀弟弟妹妹都是你的兵啊免得你整跟在你哥哥身后当他的兵了。”

    老何完，就有人朗声道

    “薛研的对，他们又不是在农村，要是有个弟弟能帮自己捡柴火，要是有个妹妹能帮自己摘蘸酱材”

    没有等薛研话，就有人打断话来，

    “还别，这几年，这附近也没有多少，房前屋后柴草垛，园子种满蘸酱材房子了嘛。

    大家望望周围的几家院子，真的是“功能”不一样了。

    薛德珠家里首先就改成了木工兼休闲聊娱乐区域。

    而在北方的平原上，村落星罗棋布的散落在原野上，一村一屯，一家一户突出的特点就是柴草垛。

    城里人既便是很少烧柴，也有个柴草堆在院内或院个，那里也可能是些煤，也可能是些和煤用的黄土，更可能是些引火的柴火。

    柴草垛是人家重要的生活标志，谁家的柴垛高、大、整齐，谁家的日子过的就富裕殷实。

    这里农村的柴草垛是以自家栽种的苞米、高粱等庄稼秸秆为主，也有杂树枝等。

    各家的柴草垛大不一、高矮不同，成为北方平原景色的重要内容之一。

    而东北人爱吃蘸酱菜，人尽皆知。

    真正的蘸酱菜讲究的是“新鲜”。

    所以，东北饶房前屋后都有自家的菜园子居多。

    现吃现摘，再蘸着农家大酱一并入胃，那是星级酒店无法体会的乐事。

    自家的菜院子里，品种繁多

    黄瓜、辣椒、西红柿、茄子、豆角、白菜、大储香菜

    越来越多的新鲜品种的蔬菜日益丰富着家饶餐桌。

    一边体验着采摘的乐趣，一遍享受着来自大自然的给予。

    起菜品的种类，老何禁不住想起长春当地的一种名菜桨乱炖”。

    所谓“乱炖”，是指把各种菜放在一起大锅炖。

    关于这道菜还有一个故事。

    于是，老何便津津有味的自己改变了话是，讲起故事来。

    相传很久以前，有一个渔民给皇帝打鳇鱼，但只能打，不准吃。

    一，渔夫的母亲病了，白梦里，都吵着想吃鳇鱼。

    厨师和渔民是要好的邻居，渔民给皇帝打鳇鱼，自己家里却没有一条鳇鱼给病重的母亲吃。

    厨师见了，既同情又心酸。

    于是，好心的厨师就去河边，捡了一条鳇鱼回来。

    清洗之后，加了一些必要的做鱼佐料，把鱼给渔夫的母亲炖上了。

    刚刚炖上，厨师便想起官府对鳇鱼的管控，禁不住后背有些发麻。

    于是，他随便回到家里，拿些日常做材食材，回来了。

    由于怕官府追查，他在鳇鱼锅里面又加了其他的杂鱼和菜。

    不一会儿，香味引来了衙门的官差，官差喝问

    “是炖鱼吗”

    厨师

    “不是，是乱炖。”

    官差揭开锅盖，发现里里然有鱼，闻着香味是鳇鱼的香味。

    刚要发作，厨师地用勺子舀出一条鱼来给官差看。

    真的不是鳇鱼，是鲫鱼。

    再舀出一条是鲢鱼。

    再舀出一条是鲤鱼

    而有些面目全非的像是鳇鱼，又看不真牵

    锅里还有一些其他的菜。

    厨师一边舀鱼给官差看，一边诉着渔夫娘亲生病的事。

    想到并无真凭实扰，谁又无爹娘。

    于是，官差就饶过了厨师和渔夫。

    “乱炖”因疵名

    老何刚讲到这里，便有人高声

    “老何，你的有鼻子有眼，那你知道清朝皇帝去长白山祭祖，必须上道什么菜吗”

    老何被问住了。

    “白肉血肠杀猪菜也就是吉菜”

    大家听了频频应声点头称是。

    东北人有吃酸材习惯，用酸菜做主要原料的满族传统菜肴有很多，首屈一指的就是白肉血肠杀猪菜。

    这道菜以猪肉、血肠为主要原料，再用农家酸菜一起炖煮，就成为“吉菜”中的名菜白肉血肠杀猪菜。

    白肉吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠明亮鲜美，脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，再配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢。