鸡髓笋这道药膳在彭山道人的家乡据说出自一本经典的话本《红楼梦》，后来彭山道人来了修真界，想方设法还原了红楼中的美食。



    其中就有这一道鸡髓笋，祝余做了那么多灵膳，大都是比较粗糙步骤简单的，可是这道鸡髓笋却是一道功夫灵膳，十分讲究。



    这道菜想要做好，必须不仅费时间，更需要花心思，若是有一个小环节没做好，整盘菜就毁了。



    在元煞修真界，修炼的时间非常宝贵，凡是能节省修炼时间的东西都比一般的更贵。



    这道鸡髓笋加快灵气恢复速度的特点在关键时刻能救命，可想而知价值如何。



    这道菜祝余早就有心想尝试，可惜一直都没下定决心，这次刚好趁此机会逼自己尝试一次。



    **髓笋最关键的就是汤。元煞修真界的灵膳以清淡为主，所以高汤尤为重要，只有一些高品阶的珍贵灵膳才有机会用到高汤。



    能否做出合格的高汤是体现灵膳师水平的分水岭，高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。



    毛汤没什么技巧，一般的灵膳都可以放，一股脑把灵材往里一放一锅乱炖，也没有什么要求。



    这鸡髓笋用的是最难的清汤，清汤不仅用料多样，考究，每个灵膳师都有自己独特的熬制清汤方法，不轻易示人。



    祝余特地去西坊买了十几只百草珍珠鸡，这种珍珠鸡个头不大，一只大概有两斤，肉质却非常鲜美嫩滑。



    这几只珍珠鸡头清理干净了，祝余先将鸡脯肉留下，然后把两只鸡腿骨取下放在一旁，如此庖制好六只鸡。



    剩下的鸡肉连同鸡架放入玉锅中，加入天香猪棒骨、灵鸽两只，干贝瑶柱等海鲜干货若干，一起用小火慢炖。



    祝余的神识需要一直留意火候，火一定要均匀，不能过大过小，过大熬出的汤浑浊不清澈，过小又无法将灵材的鲜味熬制出来。



    在祝余忙着熬制高汤的时候，试练塔外的弟子都被这个无名氏的惊呆了。



    这位横空出世的无名氏竟然用如此短的时间一次性通过了四关，前三关不难，可是第四关就是区分精英弟子和普通弟子的关卡，听说难度可是第三关的十倍。



    在大家没注意到的时候，这人的积分成绩竟然爬到了练气期前十名。



    要知道这可是整个大衍宗炼气期弟子试练塔的排名，前十名弟子都是上七峰数得上名号的优秀弟子，就连他们都是好几次才通过第四关的。



    可是这个寂寂无名的无名氏竟然能够一次性就通过第四关，这怎能不让这群弟子震惊。



    “这个无名氏到底是哪位师兄师姐？各峰有名有姓的师兄师姐都榜上有名了啊？”说这话的弟子常年在试练塔修炼，对各峰的优秀弟子如数家珍，可是就连他都猜不出来。



    有人猜测：“难道是玉衡峰的徐师兄，这第四关没有练气十层的修为肯定不能过。他一手拳法在练气弟子中绝对排的上前列。”



    有人附和，“不可能是徐师兄，徐师兄前不久才出门历练了还没回来。倒是有可能是摇光峰的薛得力薛师兄，他的腿法也是一顶一的好。”



    众说纷纭，谁也没有说服谁，不过摇光峰的薛得力薛师兄的呼声最高。



    他们都在猜测薛师兄会用多少时间闯过第五关，还是会跟其他师兄一样铩羽而归，等下次再战。



    一个个都伸长了脖子目不转睛地看着积分排行榜。



    试练塔里，玉锅里的汤汁咕噜噜冒着泡，浓郁的香味整个试炼空间都是。



    一开始汤呈奶白色，可是随着祝余又加入了一些灵材，奶白色的汤渐渐变得透明，灵气波动也越来越强。



    刚开始的时候因为火候把握不到位，或者加入灵材的量不对，熬出的汤都失败了。



    可是即使是这些失败的汤，味道香味都还不错，最后都进了新月鼠的肚子里。



    这家伙正巴巴地守在玉锅前，胖乎乎的身体比原来长大了好几圈，身上金灿灿的毛也越来越多，显露些许神异。



    高汤熬好后，从储物袋中选取了一百根月牙笋，用灵泉水泡发，选择大小粗细相近的月牙笋，先用冷水漂洗。



    月牙笋竖着切成两半，祝余把笋心去掉扔给旁边嗷嗷待哺的新月鼠。



    新月鼠毛茸茸腮帮子吃的可起劲儿了。



    处理好的月牙笋放入珍珠鸡汤中慢慢煨，煨到每一根笋都入味就捞出来放入碧玉缠枝灵花玉盘中。



    鸡腿骨敲碎，取出里面的鸡髓放入高汤中滚熟，填入月牙笋心里，做成月牙笋酿鸡髓，笋心留一些空间备用。



    鸡胸脯肉用刀背剁碎剁成茸，加入一勺鸡汤，与蛋清、红晶盐、葱油等拌匀，用筷子顺着一个方向不断搅拌，直到鸡茸都上劲儿。这样的鸡茸又嫩又入味，用来蒸煮都不会干涩。



    祝余将鸡茸一点点填进笋心中，这样一个笋心放了鸡髓和鸡茸。



    一根根白玉般的笋条，呈放射状摆放在碧玉盘中，白色、红的颜色煞是好看。



    将白玉盘放入竹篾中蒸一盏茶的功夫，火不能大，否则鸡茸蒸老了不好吃。



    这道菜看起来步骤不多，可是每一个都需要用神识操控着，算上失败的时间，其实已经过了好几个时辰了。



    试炼塔外的弟子们已经原地休息了，不过他们并没有离开，都想知道薛师兄会花多少时间。



    可惜似乎看起来并不顺利，薛得力狼狈地逃出来，他的身上鲜血淋漓，有的地方还能看到森森白骨。



    守在外面的弟子纷纷上前关心，“薛师兄，没事吧，这里有元气汤，喝一点恢复下。“



    薛得力一头雾水，没想到试练塔的弟子都这么热情，他应该早点来的，“多谢这位师兄。”



    “薛师兄果然厉害，第一次来试练塔就取得如此好成绩，让我等佩服不已。”



    薛得力被表扬，嘴角的笑压抑不住，“这关卡也不是那么难，只要大家努力，肯定能通过。哈哈哈！”



    有弟子想要取经，不断吹彩虹屁，把薛得力哄得眉开眼笑，薛得力被这一夸，整个人飘飘然。



    就在众人守候在一旁，等着听他吹牛时，有人大喊一声，“无名氏的名字还亮着，他还没出来。”