亲,双击屏幕即可自动滚动
第80章 汐主厨拟菜单
    陈康被警告之后讪讪地坐了下来, 却并不服气, 一双眯缝眼泛着寒光看着渝汐。

    洛峰饶有兴趣地问他“烧麦烧麦子为什么叫这个名字,这和海鲜听起来不搭呀。”

    渝汐把食盒放在桌上, 一面拆一面回答道“嗯古时有云以面作皮,以肉为馅当顶做花蕊, 不需要说什么由头啦, 反正这么代代相传,就这么喊下来了。会长你把它当做是薄面皮里包着肉馅儿的小包子就成。”

    本来烧麦就是兼顾了小笼包和锅贴优点的菜品, 渝汐这么解释也说得过去。

    “嘁”又是一声不屑的轻哼,还是陈康发出来的,他小声地在一旁自言自语, “还代代相传呢, 我是没听过, 也不知道是谁传给你的小小年纪倒挺会骗人。”

    声音虽小, 可这地方空旷,大家又齐坐一堂, 自然都听得清清楚楚。

    那被嘲讽了的少年也不恼, 也有样学样地自言自语, “是啊,我也不过是和尹局长一起读过二卷书罢了,装什么博学呀。还是什么都不懂来的天真无邪, 真羡慕。这种人活着一定很轻松吧, 因为不需要思考。”

    在场众人“”

    洛峰“哈哈哈哈哈”

    “好你个天真无邪, 嘴皮子真利索呀我倒要叫小狄仔细点儿, 别和你吵架,怕是只有挨骂的份儿呢”洛峰毫不吝啬夸奖。

    在这里他是老大,根本无需看任何人的脸色,想笑就笑,想夸就夸,一个眼神也不给已经气得快冒烟了的陈康。洛峰是真的欣赏这个小朋友,听他跟人抬杠,简直像是听了一段双口相声似的,特有意思。

    渝汐说完自己也有点想笑,他觉得自己好像有点掌握住了如何自然的耍出白莲花招式。可这么白莲的台词配着他这过分妖艳的脸蛋,就阴阳怪气得格外清新脱俗,能把人气死不偿命。

    呛了两句,那个封得密实的保鲜食盒就被掀开了。那绛红色的食盒的外形很圆润,盖子上印了一枝梅花,里边铺了一层大小正合适的油纸。因为渝汐一路端得小心,一个个小矮圆柱状的烧麦没有互相粘连住,品相还是很美观的。

    和一般的早茶早点的烧麦做法略不相同,渝汐做的烧麦顶端做束口花瓣状,微微包裹住了内里的肉馅。烧麦皮儿是金黄色的,从束口往里看,可以看到“花蕊”肉馅,白嫩透粉,晶莹可人。

    孙忆琴最先小小惊呼出来,哇了一声,“好漂亮”

    这回不等渝汐主动分了,孙忆琴自己先问,“渝汐,这个能不能让我尝一个啊太好看了”女孩子大多喜欢这些精致可爱的东西,孙忆琴第一眼就被吸引住了。

    “当然可以了。”渝汐点点头,这里面还挺多的,每人分一个他也还能给自己留两个。

    这不方便用筷子,洛峰就豪迈的直接上手捏了一个,然后这食盒再给前辈那边依次传过来。

    这烧麦皮被渝汐擀得极薄,甚至可以微微透光,这里边的肉馅要是再沉上一点点儿恐怕这皮子就该兜不住了。外皮糯糯的不沾手,一咬开来里面竟然包着有汤汁,差点淌下来,洛峰赶紧吸溜一口。

    一股极鲜的咸汤入口,味蕾的兴奋感直冲脑门子

    他先是瞪大了眼睛看了一眼对着他笑眯眯的渝汐,来不及多言,赶紧又咬了一口。保鲜食盒保鲜保温,吃着很新鲜,就跟刚出炉没放多久似的。不烫舌头,但也温温热热的,是很舒服的温度。

    猪肉泥被打得很烂很细,感觉像是口感韧韧的豆腐一样。牙齿轻轻一咬就能撕开,然后就嚼到了玉米粒大小的虾粒,虾肉很结实弹滑,那口鲜汤里绝对有它的一大部分功劳。猪肉泥也不是纯粹的猪肉泥,还混杂了一部分虾泥,让口感更q,不容易变硬变坨。

    香菇丁比虾粒更小一些,丰富了口感又不至于喧宾夺主,让虾的鲜味更加突出。汤汁被一点点的烧麦皮兜住,是澄明透亮的。

    所有人都拿了一个,就陈康没拿,梗着脖子扭着头不看他们。现在听到他们发出的细小的咀嚼声和吞咽声,还有盈满这一片空气的诱人鲜香,陈康没出息的偷偷咽了下口水。

    众人好吃得话都不会说了,可手上又只有一个,不舍得狼吞虎咽给它吃完,个个都斯斯文文地小口小口咬,还忍不住把眼睛瞟向食盒中剩下的烧麦。

    “这也太好吃了吧”孔真感叹。

    洛峰也着实惊到了,不过他还没到要去抢小孩早餐的地步,赶紧替渝汐把那不断散发着香气的食盒盖上盖子。

    “行了行了,快收一收,一会儿你可什么都不剩了啊我告诉你。”

    渝汐笑着应了声是,嘴角的弧度甜得透蜜。他知道,这一波实物体验,绝对已经够说服了这帮人。明明白白地摆出来给他们尝,看看,虾是海鲜吧,好吃吧,不腥吧,要做的吧

    果然,洛峰很爽快的大手一挥,准了,“那就加入一道海鲜菜来”

    陈康难以置信,这么简单就通过了他急急忙忙说道“会长您、您要不要再好好想想这,这是多少届的规矩啊,怎么好说破就破了传出去让人家笑话”

    洛会长跟个老顽童一样,托着腮做为难状,“确实很好吃啊因为,我们也要多点创新嘛,不尝试一下怎么知道联邦人到底喜不喜欢呢”

    陈康已经又激愤的站起来了,可没人听他的,这让他感到耻辱。他来这里参加商讨会的身份不就是作为旁听顾问的吗,可他这个顾问的意见没人理,这不是在羞辱他吗

    其他人居然也应和起来,特别是那个汐吹得厉害的蒋文,“好吃太好吃了渝汐你真的能一直带给人惊喜,这把我也决定支持他。这么好吃的东西,联邦不可能不吃吧”

    “就算他们真的不爱吃也没关系,不觉得摆个这么好看的东西上去很有排面吗”说这话的是孙忆琴。

    莫之岚拿着机器人递过来的餐巾优雅地擦擦手,“那么,我也投汐汐一票吧。”

    另外那四个崇拜的看着渝汐的人都不用问了,想也知道站哪边。于是渝汐除了陈康这张反对票以外,全票通过,海鲜就这样被列入了国宴菜的名单里。

    不高兴的只有陈康一个人,他愤愤然地坐下,再也不想开口说一句话。哪知一波气未平息,渝汐又来挑拨他此刻脆弱的神经。

    “洛会长,您有没有想过今年的国宴肉类增多一点”渝汐怕他们立马拒绝,循循善诱道“您想啊,往年每次都是鸡和牛,就算他们再爱吃这两种肉,可我们之前做得并不好吃啊,搞不好他们一看见我们一呈上来鸡肉和牛肉就想跑了。我们趁此机会,给他们换换口味说不定会有意外之喜,他们可能也更愿意下筷一点。”

    “渝汐,你又有什么主意了”孙忆琴自从吃了烧麦之后就对这个小后生很有好感。

    “我想着,鸡鸭鱼牛羊猪都来一份儿吧”

    “胡扯”

    屁股还没坐热,陈康又蹿起来了,指着渝汐的鼻子骂。

    渝汐“”

    他是真的懒得说了,这人屁股底下是安了弹簧是不是,跟个跳跳蛙似的跳来跳去。

    “你以为你通过了个海鲜就狂了是吧,小子,你还嫩着鱼那么腥的东西能吃你别又想搞花样吸引人眼球,这里可不是你卖臭豆腐的地方,你上去丢的可是整个帝国的脸”

    渝汐的眉眼沉下来,他真的有点烦了,自己提一句什么对方都要跳起来反对。

    少年的眉梢冷冷地吊起,气质一下子变得冷傲,就连头上软软的卷发似乎都结着霜,“陈康前辈,你可以反对,但你要这么态度激烈的话,我们很难好好讨论。咱们是来开会的,不是来吵架的。”

    突然严肃下脸的少年说话的声音都像夹着碎冰,带着危险的美感。明明没有用难听的字眼,居然还挺唬人的,这一刻的少年竟有点戎狄的影子在。

    洛峰其实也对刚刚渝汐的提议存疑,还在考虑当中,就突然听到陈康的打断,也是十分不悦。他收回投在渝汐身上暗自欣赏的目光,脸上的笑容全部收起,看向陈康,“坐。”

    “不要让我再说第二遍。”

    顷刻间,威压勃发,一阵压抑的气息发散出来。虽然只有一瞬,但也足够陈康腿软了。

    陈康脸色苍白,嘴唇讷讷的蠕动两下,还是坐下了。

    洛峰这才又挂上笑容,当做无事发生一般继续转过头来,态度温和“那你说说看,你是怎么打算的。”

    渝汐思忖一下,说道“既然是爱吃肉,我觉得别的肉他们并不是完全不能接受的。再说了,口味这种东西肯定不是固定的对吧。我的观众们就经常这样,看我直播的时候都说不吃不吃,但是最后做出来又都吃了。或许我们可以试试呢”

    洛峰捻着下巴,若有所思。

    那陈康开口又想胡咧咧了,一想到刚被训过,冷汗就滑下来了,声音低了很多。他勉强算是客气道“你、那种东西有什么可比性,你不能拿小吃和国宴相比”

    这时,一直认真听着的莫之岚居然出声帮渝汐说话了,“会长,我觉得汐汐说的可以试试。说句难听的,国宴档次高,但是之前并没有人爱吃。渝汐虽然没开像陈康前辈那样高档的星际餐厅,但所有的东西都是热到被抢断货的。这样看来,好吃才是最重要的不是吗我觉得汐汐有这个能力能做好。”

    “再说,我觉得汐汐不开高档餐厅,价格也很实惠,只是想优惠粉丝罢了吧。并不是想捞什么油水”

    莫之岚这话说得巧妙,一语双关。被他内涵到的人立马就黑了脸,但是又不敢吭声。

    渝汐有点惊讶,没想到莫之岚会帮自己说话。自己和他其实也就只有一起被考核,然后一起参加了一档综艺,做了一期的搭档而已。

    不过说起寻找凡珍,渝汐就莫名地又想起来那次惊险的收场,还有那个背上刮过来的奇怪推力啧,他到现在还没想明白呢。

    扣、扣。洛峰的食指在桌上轻点两下,片刻后动作一停,像是已经考量好了。他缓缓抬起头,“汐汐啊,那接下来我跟你讲的事情就严肃一点了。”

    “嗯,您说。”渝汐乖乖点头。

    “我们所有呈上去的菜品,碟边都会挂一个牌子,牌子上会写上这道菜的主厨是谁。也就是说,谁做的菜,谁负责。你懂了吗”洛峰直直地看向渝汐。

    “假如对方有什么不满意的,他可以直接点你的牌子。主厅正前方就会投影出你的影像,他可以实时看你做菜的过程,甚至可以向你提问。这可不是开玩笑的。”

    渝汐知道,这当然不是开玩笑。

    因为这联邦人的性格很外向大方,喜欢有话直说。如果他们哪里有疑问,是不会像帝国人一样顾及礼仪而忍受的,一定会当场提出。如果他们在意面子问题,以前也就不会出现他们喊着“贵国可否让我们自带菜品”这种话了。

    “所以说,你的提议,你来掌勺。出了问题,比如说宴席上他们一道菜也不想动的话,那也是你来负责。”

    洛峰目光锐利,他在看少年的反应。结果果真如同他所料,渝汐那琥珀色的眸子里是完全的自信,一点退缩的神色也没有。

    他骤然朗笑,把在座都陷入思考中的人都吓了一跳。

    洛峰拍了两下掌,让众人都看向自己来,宣布“好,那么这个菜单的定制,我就全权交给渝汐来做吧。”

    “什么”在座无一不惊,包括渝汐。

    他怎么也想不到,刚刚似乎还很不情愿的会长现在居然一口答应了。

    只见刚刚还十分严肃的洛会长一下泄了气,变成了佛系嫩脸小老头,摊摊手“这不是挺好的嘛。真正的强者,不会露一丝怯。汐汐放心飞,汐吹永相随哈哈哈哈。”

    渝汐“”

    渝汐无措地挠挠脸蛋,有点害臊了,“会长你怎么说我”

    “说你的粉丝口号是吗哈哈哈哈,因听起来很有趣嘛,我还没追过星呢,想试试。”

    陈康人都傻了,目瞪口呆,指了两下渝汐,却说不出话来。

    “会、会长你、你,你怎么这么儿戏啊这还像话吗”他难以置信。

    “怎么不像话,我不插手,但是我会旁听啊。要是哪里我觉得不好,我会提出意见的。”洛峰很理所当然地说,“大家有意见吗”

    蒋文和孙忆琴对视一眼,还是前者说了话“我们虽然也有点犹豫,不过我们相信会长的决策,也,也相信渝汐吧,一定可以的。这次不是本来就要锻炼新人的力量嘛,我们让让步也没什么。”

    渝汐那边的就更不用说了,全都是支持的。

    陈康脸色铁青,一连好好好了几声,然后簌的站起来,“行了,我这顾问在这里就是讨人嫌。你们就是这样对待资历这么久的老人的,行,我走了,国宴反正也是你们的一言堂。我走,我看你们能做出什么来到时候联邦人宴席上不给面子,你们可别把参与厨师名单加上我,我丢不起这个人”

    说完他便大力地撞开椅子,气冲冲地走了。

    一时间室内气氛有些尴尬,最先打破安静氛围的还是洛峰,他跟个没事人一样笑眯眯地看向渝汐“汐汐,伯伯为了你把人气走了。你可要好好表现,不要让我失望哦。”

    一听此言,渝汐虽然有自信但也稍微有点压力了,他点点头道“好。”

    然而孙忆琴可是一眼就看出来老顽童是在逗小孩子,便笑着问“会长,你把什么人气走了”

    “无关紧要的人。”

    大家一愣,纷纷笑起来,气氛融洽了很多。渝汐也笑了,才知道洛峰根本就不在意这件事,松了口气。

    接下里的进程就很顺畅了,先是讨论四冷前菜。

    一般来说,四样小凉菜应该是荤略多于素才得当。而在渝汐前世的一些大饭店里并没有讲究这些,通常都是给一碟醋海带丝、一碟凉拌的红油脆藕,最多会再给点凉拌海蜇丝就完事了。

    可渝汐不想这么敷衍,这算是新政策之后的开国第一宴了吧,排面,他得安排上。

    听完渝汐说的,众人都默了。静了片刻,蒋文开玩笑地说“要不我们还是把陈康给喊回来吧。”

    看着小孩气鼓鼓的样子,他笑着连连认错,“好吧好吧,是我不该。可是渝汐呀,你说的凉拌黄瓜,油炸花生米我觉得倒是都还可以。水晶肴肉好吧我听不懂是什么,但是”

    “凉拌猪耳朵,酸辣无骨鸡爪什么的是不是有点不合适啊”

    渝汐定的三荤一素,为了给黄瓜托香,渝汐还多安排了一个油炸花生米,算作额外小料,自认已经考虑得很周全,怎么还不合适呢

    于是他问“蒋前辈,您说说这不合适在哪”

    经过渝汐的一系列推广,火锅现在已是时下最最流行的多人在外用餐的吃法。

    每当一堆人出去玩,在纠结吃什么的时候,就会有人提议“哎我们打火锅吧,听说最近汐汐让店里新上了个叫做黄喉的东西,去尝尝呀”之类的。

    所以现在帝国国民普遍已不觉得吃他们曾经弃之不要的“边角料”是一件奇怪的事了,甚至还开始有了谜一样的追捧。比如一顿不吃牛百叶,觉都睡不香之类的怪癖。但

    “但是猪耳朵也太奇怪了呀谁会吃那种地方呢,一定脏兮兮的吧。拿来招待客人多不好啊。还有鸡爪也是我没有说鸡爪不好的意思,我知道你的荣光里面鸭掌卖得特别好。但鸡爪在宴会上吃不雅观呀。”蒋文说道。

    “好的,我明白前辈的意思了。那么我们菜单做保留好吗,先这么写个名儿,之后我做一次给你尝尝,由大家来决定要不要猪耳朵。因为反正我们商讨完菜单之后,剩下的几天时间都是相互配合和练习对吧,再换也来得及的。至于鸡爪,是不雅观,所以我做成无骨的就好了呀。”渝汐无辜地眨眨眼睛。

    “这,那鸡爪肉就那么薄一层,我们弄得稀碎,看着就没有食欲呀。”蒋文还是犹豫。

    这就更不用担心了,渝汐笑笑,“那就包在我身上,我可会做开刀小手术了。去完骨之后,就跟没拆开来过一样,很漂亮的。”

    无骨鸡爪,处理完了之后那可就真是“柔若无骨”了呢。

    不知为何,那四个负责侧厅的厨师们一个激灵,觉得自己的爪子都有点凉飕飕的。

    过后就是四调味了,一番商讨,他们决定减掉一半,只余两调味菜。其他的步骤也略有变动,渝汐想呈上最完美的一次宴席,必然想使出浑身解数。其他的步骤上繁琐了,那么这个就适当减轻。

    最后敲定做琥珀桃仁和蜜腌金橘,一个干果,一个糖渍果,挺搭配的了。

    再过后本该就要上重头戏热菜了,可渝汐想了想,觉得不妥。

    “小菜开了胃,调味生了津,舌头还泛着甜。这个时候来品尝大菜,味蕾的接受度还没提起来,我觉得我们再加一个头道菜会更好。”渝汐稍微思忖一下,说道。

    一直在认真听的洛峰眼睛一亮,又被渝汐的新想法给惊艳到,觉得有理,忙问“那你觉得这时候上什么比较好呢这时候上小菜会显得小气,大菜又喧宾夺主,挺难抉择的哦。”

    渝汐一笑,“这好办,这时候最是适合味道极鲜的汤菜。既有汤,又有菜,我打算这一步就用上海鲜,鱼也用上这样煲出来的一锅舌头都能鲜掉呢”说着说着,他自己倒是先兴奋了起来。

    孙忆琴却兴趣缺缺地啊了一声,有点失望地说“那鲜虾烧麦你不做了吗那么好吃又好看而且鱼汤,那熬出来得多腥啊。”

    渝汐摇摇头,“不会的,前辈。鱼汤熬好了,那可比肉汤还要鲜多了,再配上其他的海鲜一起熬,你相信我,味道不会差。至于烧麦我做过的菜,不想在国宴上再做一次。”

    最后一句话少年说得极傲,带着他们的情绪都莫名地高涨了起来,神使鬼差就答应了他听起来不怎么靠谱的决策。

    味蕾做了个深层次的按摩,该上重头戏了。这一步果然就如渝汐一开始所预想的鸡鸭鱼牛羊猪,他是真的打算全都用上。

    不是爱吃肉嘛,吃管饱,敞开了肚皮吃

    大家实在不怎么放心,开始犹犹豫豫地想让渝汐决策菜单这件事到底对不对了。

    刘鸿信问他“渝汐,要不鸭和羊就算了吧,成吗当年的国宴直播我可是看了的场面一度很尴尬,鸡鸭煲那是真的一口都不吃,还让人给放到了最远的地方去羊么,那个膻味儿,确实不好闻。”

    “不成。”渝汐坚持己见,小手叉腰。

    付明也犹犹豫豫举手,“渝汐呀,那鱼就去了吧。你刚刚的头道菜不是说就用上鱼吗,这里就不用重复了吧”

    “这怎么能一样一个是汤,一个是菜呀,味道差别很大的。”渝汐毫不退让。

    他们对视一番,纷纷败下阵来。

    犯规。长得那么好看还来谈判干嘛这就是犯规你应该戴面具来和我们谈判

    那几个意见不同的人心底哀嚎,最后只好答应了渝汐的说法。反正洛会长也一直看着呢,他说了他觉得不好的话会提出建议的,但会长他一直什么都没说,其实应该是没什么问题的吧。

    孙忆琴也这么想的,问了洛峰一句,“会长,你怎么看”

    那小老头儿如梦初醒,感叹了一句,“噢,汐汐真好看。”

    孙忆琴“”

    渝汐还不好意思地笑了一下,很有礼貌地说谢谢。

    莫之岚一下没忍住还笑了出来,赶紧用手捂住。

    众人“”

    淦啊怎么有种要凉的感觉啊

    至于咸甜点心,决定好后也分配了任务。咸的那份难度比较大,依旧是渝汐负责。甜的那份儿的就由唯一的女生孙忆琴来做。

    这咸甜点心按理应该是处在第二道热菜和第三道热菜之间呈上去的,但由于渝汐做的热菜种类繁多,太早把点心呈上了怕之后会再腻口,于是把顺序调整为中途上呈。

    “腻口是肯定会的,不管多好吃,那都是会的。因为都是大肉。”渝汐说道。

    正确的宴席热菜上餐顺序应是味道由轻到重,层层递进,这样后一种菜的味道才不会被前一种盖住。前世的国宴,一般用的最多的菜还是清淡适口的淮扬菜。就算有辣菜,为了南北方平衡辣度也一定会减轻。

    这次的渝汐是打算做辣菜的,思来想去,还是觉得要让联邦友人感受一下热情似火的帝国,辣菜还是得有。

    那么这样就更怕会腻口了,所以

    “什么你要做素菜”众人异口同声道。

    “不、不行吗”渝汐被吓到,“一个宴席,都没有素菜,会腻死人的”

    蒋文解释道“不是说素菜不行是、是素菜不行啊”

    孙忆琴看他说得乱七八糟的,帮他说道“联邦人,是真的讨厌素菜,一口不沾的那种,挑食得很厉害”

    “这”渝汐心一横,说道“不行的,我还是觉得没有素菜不合理。这样,我只管做,做出来他们吃不吃是他们的事了。不吃的话也多得是别的肉菜,我们还是尽量做到最好。素菜我来准备,大家不用费心,也不会担责的。”

    素菜是不一样的,素菜本身就是清口解腻的食材。就算把它安排在味道较重的菜后面,也不会被“压味”,这是素菜的天然优势。把它穿插在肥油厚脂的中间,合适又不突兀,渝汐想不到比这还好的解决办法了。

    众人见拗不过他,也只好同意了。最后再一起商量了个主食,国宴菜的基本流程就结束了。

    对,只是基本结束。但对渝汐来说还不算结束,他狡黠地眨了眨眼,说道“最后我们再一起来做一个压轴菜吧”

    “啊压轴”一双双眼睛都好奇地看过去,心底难以自抑的升起了一丝兴奋。

    怎么回事好像有点期待诶。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址,免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书请加qq群647377658群号</p>