“羊肉版的‘笑廷肉’最初是选用羊腿肉，后来扩展到羊的各部位的肉，但还是羊腿肉最好；猪肉版的‘笑廷肉’最初是选用五花肉，后来也扩展到猪的各部位的肉，但最好还是五花肉；牛肉版的‘笑廷肉’最初是选用‘牛腩肉’，后来也扩展到牛的各部位的肉，但还是‘牛腩’最好。无论哪种肉做的，只要用了那几种配料和做法，都统称为‘笑廷肉’。‘笑廷肉’是一个很好的家居菜，平常人要吃，喜欢燕笑廷的人也要吃，痛恨燕笑廷的人，更要吃。总之，人人都应该吃‘笑廷肉’。呵呵。”

    “呵呵，大叔，你太幽默了！哦，对了，你刚才说过要自罚葡萄酒三瓶的，赶紧喝，不许拖延时间了！”

    “遵命，我的雨微女王。呵呵。”

    于是，我从房子的角落里拿出了三瓶红葡萄酒和两个高脚酒杯，放在了饭桌上。之后，我用专用的开瓶器，打开了一瓶葡萄酒的橡木软塞，给自己倒满了一大杯，给雨微只倒了半杯。当我与雨微碰杯后，我仰头便将一杯红葡萄酒一饮而尽，而雨微只抿了一小口，就呛得直吐舌头，连脸颊也涨得绯红。

    “来，喝点花蛤冬瓜汤，润一下喉咙。”

    “哇，这个汤好鲜美啊。味道好极了。”

    “呵呵，那可是那锅花蛤的‘洗澡水’加上一大堆切成薄块的冬瓜，再配上点油、盐，便可以煮成带有淡淡冬瓜芳香的鲜美的汤了，味道的确不错的哦。”

    “这是什么鱼啊？味道很鲜美哦。”

    “北宋大诗人范仲淹的《江上渔者》写道：江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出入风波里。”

    “鲈鱼吗？”

    “对啊，只不过是养殖的。我先用滚烫的花生油把生姜大蒜葱花爆香，再把鲈鱼放到锅里煎一下，直至外皮略带金黄，除去腥膻味，再加上酱油、芫荽末，焖熟即可。”

    “那个一段一段的片状物是什么？也挺鲜美的，还很嫩滑哦。嗯，好吃极了。大叔，你真棒！”

    “哦，这个是椒盐黄鳝片。今天下午你看见水里那些黄色的小蛇吗？”

    “啊？就是那些恶心的黄色水蛇吗？哎呀……怎么变成片状了呢？”

    “呵呵，我们广东本省人，什么都吃：天上飞的，除了飞机不吃外，什么都吃；地上四条腿的，除了桌椅不吃外，什么都吃；水里游的，除了潜水艇和轮船外，什么都吃哦。那些黄鳝啊，已经被开膛破肚，去除内脏，起掉那根贯穿全身的脊梁骨了，就成了长片状了，再断开，便成了短片状。整个过程太残忍了，血流满地，所以我当时把你支开了。回来后，我用加了食盐的清水反复清洗了三遍，去除了附在黄鳝片上的腥膻味，之后，跟做椒盐爆大虾、椒盐爆花蛤肉一样，加上油盐和一把砸碎的胡椒，就可以炒成一大盘椒盐爆鳝片了。呵呵。”

    “呵呵，看来，大叔你做的菜都挺庞大的，难怪你弄了整整一个下午。辛苦了，大叔，不容易啊。”

    “雨微小姐好！为雨微小姐服务！”

    “去你的，该死的大叔。呵呵，又逗我玩了。哦，对了，大叔，为什么你做的东西都是椒盐的呢？”

    “哦，没什么，我个人喜好吧，再加上我误以为北方人都喜欢椒盐类的菜肴。而且椒盐类的菜肴也比较香浓辛辣，可以增进食欲。其实，完全可以做成生姜大蒜类的，只须在炒菜时，把佐料胡椒换成生姜大蒜就可以了，做法也类似的。雨微，你不喜欢椒盐类的菜肴吗？”

    “没有啊，这些菜肴都很香啊，只要是你做的，我都喜欢！只是觉得有点单调而已。如果有大闸蟹就更好了。”

    “大闸蟹？好象秋季时才有吧？我去年就尝过了，也不过如此！还不如我老家的深海螃蟹好吃呢。”

    “不过如此？不是吧？我觉得大闸蟹最好吃了。”

    “呵呵，或许那是我的个人偏见吧。”

    “哎，大叔，不管怎样，我还是喜欢吃大闸蟹，我在北京习惯了。不过呢，尝一下你说的深海螃蟹也不错嘛。怎么没见你买的？馋死我了。呵呵。”

    “呵呵，现在这个季节，那种深海螃蟹也上市了。可今天我没发现市场上有生猛的，绝大多数都是奄奄一息的了。况且那些勉强活着的又不肥美，都瘦骨嶙峋的，估计没啥肉，就不买了。”

    “噢，太可惜了，没能尝一下，你挺厉害的，居然这都看得出啊。”

    那当然啦，我是生长在南海之滨的人啊。给我盛碗米饭吧，雨微小姐。”“好的，没问题。”雨微给我盛了满满一碗米饭，端到了我的面前，“大叔，你的饭饭。”

    “呵呵，你应该做到举案齐眉才行啊。”

    “举案齐眉，什么意思？又是一个成语典故吧，说来听听。”

    “后汉梁鸿的妻子孟光给丈夫送饭时，总是把端饭的盘子举得高高的。那个成语出自《后汉书·梁鸿传》。后来用来形容夫妻相敬如宾。呵呵，又占你便宜了。很抱歉啊。”

    “不要紧，我乐意让你占便宜。呵呵，我们不是喝过交杯酒了吗？呵呵。来，别说太多了，我们接着喝酒吧，你要喝掉三瓶哦。”

    “好，我从不食言的，请给我满上。”

    一眨眼的工夫，我已经喝完了一瓶红葡萄酒，或许是身体不好，又或许是最近精神状态不太佳，我居然有点醉意了。而雨微，只喝了几口，脸颊就早已通红。恍惚间，我看见盈盈就坐在了我对面。

    “大叔，我有个事情想问你，可以告诉我吗？”

    “我和你之间没有什么可以隐瞒的，一定知无不言，言无不尽。呵呵。”

    “你在办公室里的计算机的桌面及屏幕保护，还有你手机上的背景、屏幕保护、开机画面上那个漂亮的美眉是谁啊？她长发飘逸，双手交叉在左胸前，眉宇间透着超凡脱俗的气质，就连笑容都那么和善甜美，就连我这个女生看了都砰然心动，恨不得自己也马上变成男儿身。她真的太漂亮太有气质了，就象来自天国的仙女。可以告诉我她是谁吗？”